落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不(bù)过(guò)，你(nǐ)是否意(yì)识到(dào)，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发(fā)布对(duì)“扫码强制(zhì)关注使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象在生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服(fú)务员(yuán)第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示(shì)，他的(de)餐厅自(zì)2021年(nián)起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进入(rù)小程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错(cuò)，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客提出(chū)过异议，其他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在一家互联网(wǎng)公(gōng)司做(zuò)程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺定制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐(cā一个男人出轨了还爱自己的老婆吗n)饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供(gōng)营业(yè)执照(zhào)，费(fèi)用的话(huà)，小程序申(shēn)请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传商品就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提(tí)供微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社(shè)交(ji一个男人出轨了还爱自己的老婆吗āo)平(píng)台(tái)上(shàng)，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序(xù)的后台(tái)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)可以做一些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何获得顾(gù)客(kè)画像呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都(dōu)可以通过后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要(yào)是(shì)获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机(jī)号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还有(yǒu)其(qí)他办法，可在支付环节(jié)，设(shè)置(zhì)开通会员(yuán)可领小额优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户会(huì)注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点(diǎn)餐(cān)，获取这些信息(xī)的(de)目的(de)是方便以后(hòu)运(yùn)营，向顾客推送餐(cān)厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时(shí)业务(wù)人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息(xī)越全面越有利于后(hòu)期分析(xī)客源。“我文(wén)化程度(dù)有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个(gè)方(fāng)便，所(suǒ)以我们不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而商(shāng)家可选择通(tōng)过接收(shōu)推广广告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他(tā)们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有(yǒu)时(shí)候点一下是(shì)几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不(bù)多，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声载(zài)道，相(xiāng)关(guān)部门(mén)组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人(rén)信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)后(hòu)台，获取顾客(kè)个人(rén)信息，内(nèi)容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信息(xī)，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关(guān)法律规定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业(yè)的经(jīng)营环(huán)境和(hé)发(fā)展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要求的(de)餐饮(yǐn)业(yè)，顾客(kè)是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客(kè)需求(qiú)，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客个性需(xū)求的便捷(jié)扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集(jí)个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在(zài)违反诸(zhū)多法律规定的(de)基(jī)础上，将顾(gù)客(kè)当成了餐厅(tīng)经营营(yíng)销的(de)流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合(hé)理不(bù)合法，消费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定(dìng)。对(duì)餐饮商(shāng)家来(lái)说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高质量的(de)服务，才能真正留住(zhù)客户。

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